UN PO' DI DOLCEZZA...........CI VUOLE......

Un po' di dolcezza ci vuole ogni tanto.....ricordate la canzoncina?  " basta un poco di zucchero e la pillola va giù" ?   Così ieri ,che era il mio giorno libero, per scacciare certi brutti pensieri , mi sono messa a fare le brioches ......Stavolta le ho fate integrali al miele e mi sono rilassata un po'..........succede tutte le volte , quando sono un po' troppo tesa e i normali metodi di rilassamento non funzionano io mi metto a cucinare i lievitati  perchè il dover rispettare i loro tempi mi aiuta a trovare un po' di calma anche in me.........e se poi il risultato è anche piacevole ci scappa anche un sorriso!  guardate un po'.....

sono venute meglio della volta scorsa , soffici e un tantino più dolci come piace a me.............oggi è stato proprio un dolce risveglio!
Io le ho impastate nel Bimby ma si possono fare anche a mano , tranquillamente......e siccome la ricetta è farina del mio sacco ve la posto volentieri

BRIOCHE  INTEGRALI AL MIELE

300 g farina integrale manitoba
200 g farina bianca manitoba
100 g burro fuso
150 g zucchero
1 cucchiaino di miele  x l'impasto
2 uova intere
1 pizzico di sale
1 cubetto di lievito di birra ( per me quello dell' LIDL è fantastico )
200 g latte
miele a piacere  per la farcitura

Le ho impastate verso le 15 , fatto lievitare 1 ora, poi ho dato la forma e poi fatto lievitare nel forno spento. Le ho cotte alle 21, l'ultima ora di lievitazione è stata nel forno a 50°  perchè non volevo andare a letto troppo tardi , altrimenti le avrei fatte lievitare ancora qualche ora, di solito le impasto verso le 18 quando torno dal lavoro e poi lascio levitare tutta la notte , cuocio al mattino.
Se aveet un po' di tempo provatele perchè sono davvero buone!

Ciao ragazze, buona domenica  a tutte!
simo